what happens in the kitchen

vegan bloemkoolcurry

vegan bloemkoolcurry

28 maart 2019

Er zijn tal van goede redenen om vegetarisch te eten. Vanwege duurzaamheid bijvoorbeeld, of omdat je tegen dierenleed bent, of desnoods omdat het rijmt met je identiteit. Maar de allerbeste reden is toch wel dat groenten zo lekker zijn. In Brabant, waar ik vandaan kom, weten ze dat nog niet. Op de lunchkaarten daar staat […]

watermeloensalade

watermeloensalade

28 maart 2019

Lange tijd snapte ik niet waar het enthousiasme over Nigella Lawson vandaan kwam. Ik vond haar recepten maar zozo, maar waarschijnlijk behoor ik gewoon tot de verkeerde sekse om het te begrijpen. Nigella Lawson, je weet wel: de royaal vormgegeven Engelse tv-kok en kookboekenschrijfster wiens deur en keuken altijd openstaan voor een binnenvallende vriendengroep. Die […]

Moeder aller feesttaarten

Moeder aller feesttaarten

28 maart 2019

Intussen in de Transvaalbuurt barst het voorjaar uit z’n voegen. In de tuin van mijn buren groeien de eerste wilde aardbeitjes tussen het gras. Ik was er dit jaar alweer te laat bij om iets te maken van mijn moestuintje. Dat lijkt nu meer op een verlaten zandbak met hier en daar ondefinieerbaar groen erin […]

PORTFOLIO - Ik publiceerde in / voor oa vakbladen (Vakblad Voedingsindustrie, EVMI, De Slager, Vis Magazine, Verpakken Magazine, Groenten & fruit), foodmerken/bedrijven (Lassie, Unilever, Heineken NL, Bonduelle, het Voedingscentrum) en publieksmedia (Allerhande, Hallo Jumbo, De Brug, Viva, Trouw, Flair)