toast met chique

Stel: je geeft een feestje. Stel: je wil niet lang in de keuken staan. Stel: je wil toch heel veel indruk maken met je hapjes. Hier het recept dat aan alle voorgaande criteria voldoet.

Voor circa 12 kleine toastjes met tartaar van rivierkreeftjes: leg 250 gram rivierkreeftjes op een snijplank en hak ze in kleine stukjes met een scherp mes. Doe ze in een kom en meng met 2 in dunne ringen gesneden bosuitjes, een half zeer fijn gesneden sjalotje, een eetlepel citroensap, een eetlepel lekkere mayonaise, een eetlepel  fijngesneden dille, versgemalen peper en een beetje zout. Beleg de toastjes ermee, zet een leuk muziekje op en je gasten praten jaren later nog over die avond!