nieuwerwetse bloemkool

nieuwerwetse bloemkool

Na uitheemse groenten en vergeten groenten is het nu de beurt aan doodordinaire groenten om opgehipt te worden. Doodordinaire groenten zijn groenten waarvan je niet dacht dat je ze ooit nog met goed fatsoen op tafel kon zetten. Broccoli, witlof en meer van zulks. Bloemkool is wel het boegbeeld van deze categorie. Opgehipte doodordinaire bloemkool […]

Toch een goed voornemen dan

Toch een goed voornemen dan

Of in elk geval voor deze maand. Want januari valt niet mee. Gewoonlijk boek ik deze maand alvast de zomervakantie richting iets zonnigs, wat januari een beetje draaglijk maakt. Maar dit jaar moet er eerst een nieuw huis komen, en een nieuwe auto, en hebben we vakantietechnisch slechts een weekend Rotterdams filmfestival in het vooruitzicht. […]

marokkaanse gehaktballetjes

marokkaanse gehaktballetjes

Er zijn veel redenen om naar Marokko te gaan. De rode aarde. Ondergaande zonluchten. Riads in Marrakech. Uren rijden door stoffig landschap en dan ineens een clubje dromedarissen voor je auto. Glimlachende tandeloze Marokkaanse bejaarden. De avondmarkt op het Djemaa el Fnaplein, waarvan je in een beetje Riad, de geluiden, geuren en rookwolken van je […]

fuck goede voornemens

fuck goede voornemens

Gewoon garnalenkroketten met witte boterhammen en heel veel mayo. Yeah!

nooit eerder gemaakte kerstsalade

nooit eerder gemaakte kerstsalade

Ik moet jullie nog steeds bijpraten over Marokko, waar ik sinds eind oktober vreselijke heimwee naar heb. En dan vooral naar de Marokkaanse keuken die toch beter smaakt met uitzicht op een paar minaretten dan aan je eigen keukentafel in Amsterdam-Oost. Maar goed, Marokko was in de herfst en nu is het bijna kerst. Dit […]

Margriet More

Margriet More

                                        Dit wisten jullie natuurlijk al hè. Maar bij Margriet More weten ze ’t nu ook. En da’s toch leuk.

simpele soep

simpele soep

Het is niet een erg spectaculair soepje. Buiten het seizoen, bovendien. Maar toevallig wel mijn nieuwste favoriet. En geheel meedeinend op de culinaire trend ben ik voorstander van het herwaarderen van de simpele dingen uit de koken. Laatst at ik op het strand zelfs kip met friet en appelmoes, nou ja! De simpele soep betreft […]

bloemkool met beurre noisette

bloemkool met beurre noisette

‘We gaan kijkk, we gaan proeffff en we gaan beoordeeeel’. Zo luidde masterchefjuyilid Alain Caron de verkiezing van de beste variatiechef in, ergens eind augustus. Plaats delict: De Librije, Zwolle. De wedstrijd werd georganiseerd door http://www.variatieindekeuken.nl, een organisatie met als doel ‘meer groenten op het bord’. Topinitiatief als je ’t mij vraagt.   De jury […]

weetje

weetje

Over waar Sinterklaas de vorm van zijn staf op baseerde: opgekrulde octopusarm. Dat bewijst mijn vakantiefoto met restje salade octopus-aardappel-paprika. Da’s alvast 1 mysterie minder rondom de beste man. Aan de rest ga ik mijn vingers niet branden.   Nu stop ik over Spanje hoor. Volgende maand al ga ik naar Marokko en daarna overlaad […]