Pipaperzik
Vrienden zijn we nooit geweest, fruit en ik. Vooral de steenvruchten kunnen op mijn argwaan rekenen. Die pit is altijd een gedoe, ze rotten snel en mijn broertje is er allergisch voor. Maar je bent een kookblogschrijver en van alle markten (en vruchten) thuis of je bent het niet. Ik ben het wel, natuurlijk. Daarom: […]
Ontgroening
Jaaa, ik ben bij The River Café geweest en het was een feestje!! De rust die over ons kwam nadat we een kwartier gerend hadden omdat we te laat waren, de heerlijke witte wijn, het uitzicht op de Thames (en vriend), de lovely lady die ons bediende en de blauwe vloerbedekking (het blijft tenslotte Engeland). […]
Fish & chips
Ik kom veel in de UK, zeker ééns per jaar. Ik hou van Engeland, van de BBC, van de hartelijkheid van Engelse oudjes, van het sombere weer (alleen als ik daar ben), van Midsomer Murders en van de rolling hills in Kent en in de Cotswolds. Maar op een goede keuken heb ik de Engelsen […]
Aardappeleter
Ik weet het, dit recept is een beetje cliché. Maar daarom niet minder lekker (zeg ik dan altijd maar). Hoewel ik ‘rozemarijnaardappeltjes uit de oven’ werkelijk in ieder kookblad, kookprogramma en kookwebsite minstens vijf keer heb gezien, vond ik nooit het perfecte recept. Want: eerst koken en dan roosteren in de oven (ingewikkeld), roosteren bij […]
Turning bitches
Ofwel: wentelteefjes. OP mijn werk maken we dit toetje wel eens bij de kookworkshops. De chefkoks noemen de wentelteefjes liefkozend “turning bitches”. We serveren ze met aardbeien, frambozen of blauwe bessen en altijd met sabayon. Moeilijk? Zeker niet! Misschien een keertje oefenen voordat je eters krijgt. En daarna nog een keer omdat het zo lekker is. […]
Andere koek(jes)
Hoewel ik toch zeker vier keer keer per week vegetarisch kook, heb ik op mijn blog pas één vega recept staan zag ik. Shame on me! Bij deze dan. Je kan deze courgettekoekjes eten als voorgerecht, lunchgerecht, hapje bij de burrrrrel, bijgerecht bij couscous en gebraden worstjes (niet vega in dat geval) of als je […]
Groot rendement
Altijd als ik een Caesarsalade maak, vertelt mijn vriend hetzelfde verhaal (hij heeft niet erg veel verstand van eten – laat staan van koken – dus als ‘ie mij er iets over kan vertellen, herhaalt hij dat graag): “Wist je dat op Caesarsalade het meeste rendement wordt behaald? De ingrediënten zijn spotgoedkoop, en in elke […]
Janneke Vermeulen 