vegan bloemkoolcurry

vegan bloemkoolcurry

Er zijn tal van goede redenen om vegetarisch te eten. Vanwege duurzaamheid bijvoorbeeld, of omdat je tegen dierenleed bent, of desnoods omdat het rijmt met je identiteit. Maar de allerbeste reden is toch wel dat groenten zo lekker zijn. In Brabant, waar ik vandaan kom, weten ze dat nog niet. Op de lunchkaarten daar staat […]

watermeloensalade

watermeloensalade

Lange tijd snapte ik niet waar het enthousiasme over Nigella Lawson vandaan kwam. Ik vond haar recepten maar zozo, maar waarschijnlijk behoor ik gewoon tot de verkeerde sekse om het te begrijpen. Nigella Lawson, je weet wel: de royaal vormgegeven Engelse tv-kok en kookboekenschrijfster wiens deur en keuken altijd openstaan voor een binnenvallende vriendengroep. Die […]

Moeder aller feesttaarten

Moeder aller feesttaarten

Intussen in de Transvaalbuurt barst het voorjaar uit z’n voegen. In de tuin van mijn buren groeien de eerste wilde aardbeitjes tussen het gras. Ik was er dit jaar alweer te laat bij om iets te maken van mijn moestuintje. Dat lijkt nu meer op een verlaten zandbak met hier en daar ondefinieerbaar groen erin […]

voer voor discussie

voer voor discussie

Tornen aan de receptuur van een klassieker is natuurlijk vragen om problemen. Voor je het weet ben je een cultuurbarbaar, of onnozel, of lui als je voor de pasta Bolognese doodordinaire spaghetti gebruikt in plaats van farfalle of een andere stevige jongen. Een risico dat ik mezelf niet kan permitteren.   Wat in mijn voordeel […]

thuismaaklunch

thuismaaklunch

Elke thuiswerkende zzp’er (of geraniumzitter, of student, of thuisblijfvader) kent het dagelijks terugkerende vraagstuk wat te eten voor de lunch. Tuurlijk, iedere dag een boterham met kaas / jam / hummus / likkepot kan, maar dat gaat op den duur vervelen en thuiswerken (of studeren, of kinderen opvoeden) is al saai genoeg. De maandaglunch is […]

alles kan een koekje zijn

alles kan een koekje zijn

 Het was een wrede speling van Moeder Natuur dat uitgerekend ik een kind kreeg dat niet wilde eten. Samen tafelen als hoogtepunt van de dag; het leek me een van de geneugten van het ouderschap toen tien jaar geleden het eerste kind kwam. Het bleek een illusie. Vier jaar lang, pakweg tussen borstvoeding en basisschool, […]

buurtsuper – column De Brug

buurtsuper – column De Brug

 Onze huidige buurt doet meer recht aan het begrip ‘stads’ dan de vorige, waar zo’n beetje iedereen een bakfiets had, en een Volvo, en de dichtstbijzijnde Turkse supermarkt zeker tien minuten fietsen was. Nee, dan hier – de Transvaal. Er staat slechts één bakfiets in de straat (de onze) en geen enkele Volvo. Vanuit het […]

Mexico, we hebben je he-le-maal op

Mexico, we hebben je he-le-maal op

En wat was je lekker! Vegetarische haring: Neem een stuk of wat bosjes bosui. Verwijder de buitenste droge strengen van de bosuitjes. Laat de kontjes eraan zitten! Was indien nodig, en droog goed. Meng ze met wat olijfolie en bak op hoog vuur in een grote koekenpan. Ze mogen lekker slap worden, maar uiteraard niet […]